Cara membuat empal goreng atau membuat olahan daging sapi yang nikmat ternyata tidaklah begitu sulit.
Asalkan tahu resepnya tentu sangat mudah untuk membuatnya.
Demikian untuk membuat empal goreng yang nikmat, bahan-bahannya sangat mudah ditemukan.
Seperti apa cara membuat empal goreng yang nikmat? simak artikel berikut ini
Empal goreng selain nikmat, olahan daging yang satu ini memang lebih awet alias tahan lama.
Jadi bila kita mengolah daging dengan porsi banyak tidak perlu kuatir.
Saat tidak dihabiskan bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disantap kapan saja.
Bahan utama untuk cara membuat empal goreng adalah daging sapi.
Walaupun beberapa resep juga ada yang menggunakan daging kambing tapi untuk empal goreng ini kita akan memakai daging sapi.
Bahan utama Empal Goreng :
1 kg daging sapi
90 ml santan kental instan
Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu halus yang terdiri dari:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica butiran
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1 batang serai / bagian putihnya saja
Bumbu Empal Goreng :
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
30 gram gula jawa
1 sdt garam/ sesuai selera
2 sdm air asam jawa
Setelah bahan dan bumbu-bumbu telah tersedia maka sekarang kita mulai cara membuat empal gorengnya.
Potong daging dengan ukuran lebar lalu rebus sampai matang lalu tiriskan. Simpan air rebusan daging untuk olahan selanjutnya.
Agar nantinya saat digoreng lebih lunak maka selagi panas pukul pukul atau tumbuk daging rebusan tadi agar serat seratnya lemas tapi jangan sampai hancur ya.
Langkah selajutnya adalah bumbu halus yang sudah disiapkan kita tumis dan ditambah dengan air rebusan daging secukupnya.
Lalu masukkan santan, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukkan potongan daging, gula jawa, air asam jawa dan garam dan masak dengan api sedang sampai kuah menyusut.
Jika kuah sudah menyusut tapi daging masih belum terasa lunak bisa tambahkan kembali air rebusan daging.
Silahkan cicipi dulu kalau dirasa masih kurang bisa ditambahkan kembali bumbunya. Masak sampai semua kuah susut lalu angkat daging.
Empal goreng daging sapi yang sudah masak ini kalau akan disantap digoreng terlebih dahulu.
Saat akan menggoreng pastikan minyak sudah benar-benar panas ya.
Goreng daging hingga berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan.Empal Goreng siap disajikan hangat-hangat.
Empal Goreng disajikan dengan nasi dan sambal akan terasa lebih nikmat.
Nah mudah bukan cara membuat empal goreng yang nikmat. Selamat mencoba dan tetap sehat ya.